Brunch time ...3 tartines express

J'adore les brunch .... je suis très salé et le dimanche c'est mon petit plaisir du matin .... l'odeur du bacon qui crépite .... les oeufs brouillés qui colorent .... les tartines qui dorent .... tout les ingrédients sont la pour un brunch express gourmand .

Je vous propose mes 3 recettes de tartines .... à réaliser avec un ingrédient qui sert de fils conducteur ... la concassée de tomates fraiche.

Votre liste de courses :

* Faire dorer les tartines au four .

* Couper la tomate en petits dès . Y ajouter des câpres + de l'huile d'olive + le vinaigre + du poivre.

* 1ere tartine : Battre les oeufs + ajouter la préparation de tomate + du parmesan . Faire chauffer la poêle et y faire cuire la préparation d'oeufs en remuant pour faire une brouillade. Déposer la préparation sur une tartine . Ajouter des herbes de Provence .

* 2ieme tartine : Mettre les 3/4 de la préparation à base de tomate restant sur une tartine . Dans la poêle faire dorer le fromage que vous aurez sélectionné. Déposer le fromage sur la préparation de tomate. Poivrer le tout .

* 3ieme tartine : Mettre le restant de la préparation à base de tomate sur une tartine . 

Faire dorer le jambon à la poêle recto verso et y ajouter sur les dernières minutes du parmesan.

Disposer le jambon en chiffonnade sur la préparation de tomate. Ajouter du basilic .

Votre brunch express est prêt !!!  Place à la dégustation ;)